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3月10日 本日のおやつ マーブルパウンドケーキ

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なんでこうなったのか?
マーブルの黒が全面に出てきたよ
ちゃんとバニラ生地と半量ずつ作ったはずがココア生地が多くなった。
で、今回材料を常温に戻さず、しかもバターをレンジで完全に溶かして作ってみたらどうなるかの挑戦
バターを完全に溶かしてしまうとフワフワ感がなくなる生地が硬くなるらしい
だから私は玉子をフワフワに泡たてて作ってみた
まず、いつもの手順は
使う材料をすべて常温にしておく
バターは指で押してすーーーと指が入っていくぐらい
そこに砂糖を投入
クリーム状になるように空気をいれてぐるぐる
そこへ卵黄を入れる。卵白は別でメレンゲにしておく。
ふるった粉類と卵白を最初に作ったバタークリームのところに交互に入れて混ぜる
そんな感じ
こうやって丁寧に作っていけば間違いなくおいしい
ただ、さぁ作ろう!と思った時にこの工程をいちからしているとすごい時間かかるので
すべて冷蔵庫から出してすぐに使ってみた
バターはレンジで様子をみながら溶かす(完全に)
そこに砂糖を投入してぐるぐるホイッパーで混ぜた
卵は全卵のままハンドミキサーでできるだけホワホワに混ぜる
バターと砂糖を混ぜたところに粉類と卵を混ぜていくが
ものすごい気を付けないとダマ発生orz
最後うらごしきで濾しましたorz
やっぱりこういう所で手抜きの痛手をくらうのかも・・・
時間を待つか。。。入れるのに細心の注意をはらうのか・・・
最後は思い切ってめんどうだけど裏ごしするのか・・・
あなたはどれ?みたいな・・・・

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さて、肝心の出来上がりは美味しくしっとりできました。
もしかしてかたくモサモサになるかな?なんて思ったけど
全く大丈夫だった
美味しいのは美味しいんだけど
もっと簡単にしっとり作れる方法はないのかなぁ


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by tototomamano | 2016-03-10 15:15 | 手作り